Chef Rodrigo Oliveira ministra oficina no Senac Piauí

Chef Rodrigo Oliveira

O Sebrae, em parceria com o Senac Piauí realizou, nesta terça, 10/5, uma oficina gastronômica voltada para o fortalecimento do turismo gastronômico em Teresina.

O projeto trouxe o Chef Rodrigo Oliveira, diretor do restaurante Mocotó, na cidade de São Paulo (SP), para o nosso laboratório de gastronomia, no Senac Centro Teresina.

A oficina foi direcionada à parceiros do Sebrae, com o propósito de difundir a culinária nordestina, compartilhando algumas receitas deliciosas com os convidados.

Na ocasião, o Chef preparou alguns pratos típicos da nossa região: dadinho de tapioca, baião de dois e, de sobremesa, uma releitura do doce quindin.

Olha só o resultado final dessas delícias:

 

 “Escolhemos essas receitas para mostrar como pratos clássicos podem ganhar uma cara nova sem perder a essência”, revela o Chef Rodrigo Oliveira.

“Está sendo um prazer participar dessa oficina com o Chef Rodrigo Oliveira, até porque esse projeto vêm para fomentar o turismo gastronômico no Piauí”, comenta o Chef e instrutor do Senac Piauí Igor Rocha.

SOBRE O CHEF

O chef Rodrigo Oliveira dirige os premiados restaurantes Mocotó e Balaio IMS, em São Paulo, e é sócio do mais novo empreendimento de comida sertaneja em Los Angeles, o Caboco.

O restaurante Mocotó figura na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina pela revista britânica Restaurant (2020), foi premiado no World Restaurant Awards, em Paris (2019), recebeu o selo de Bib Gourmand pelo Guia Michelin.

Além disso, o chef Rodrigo Oliveira e sua esposa, Adriana Salay, venceram o prêmio The Macallan Icon Award, por um projeto, desenvolvido pelo casal, que distribui comida na pandemia.

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