Programa Gastronomia Empreendedora no Senac
PROGRAMA GASTRONOMIA EMPREENDEDORA INSPIRA PROFISSIONAIS DO SEGMENTO
O projeto, criado pelo Senac Piauí, contempla oficinas rápidas e práticas, apresentando e desenvolvendo tendências e técnicas para empreender na gastronomia.
A primeira oficina foi do curso Pães: Massa e Modelagem. A instrutora Marília Folha, ministrou a aula na Unidade Senac Zona Sul, localizado na Quadra 110 – Parque Piauí , na última sexta-feira, 16/7.
A Chef de cozinha é referência no Segmento de Gastronomia em Teresina, e vai ministrar também as duas próximas oficinas do projeto que vão ocorrer na unidade que também recebem alunas de outras cidades
- Caseirinhos Goumert: 31/7/2021 (Sábado-,14 às 18 hs)
- Chocolateria 3D: 30/7/2021 (Sexta ,14 às 18 hs)
Olha a produção dos alunos durante a oficina:
Produção dos alunos na oficina de Pães: Massa e Modelagem
Produção dos alunos na oficina de Pães: Massa e Modelagem
Produção dos alunos na oficina de Pães: Massa e Modelagem
Produção dos alunos na oficina de Pães: Massa e Modelagem
WORKSHOP GRATUITO
Após as aulas, os alunos ganham um bônus, um workshop gratuito. A supervisora pedagógica, Cleonice Silva, nos deu detalhes: “todos os alunos participantes das oficinas ganharão o Workshop pela plataforma Microsoft Teams, ‘Quanto vale meu produto'”. Além dos conhecimentos técnicos, o workshop oferece informações sobre precificação do produto, importantes para o cliente e o empreendedor.
MERCADO DE TRABALHO
No Brasil, as padarias são caracterizadas como o segundo maior canal de distribuição de alimentos, oferecendo um mix extremamente variado de produtos, do pão a produtos
industrializados.
- Aproximadamente 63,2 mil panificadores fazem parte do mercado de panificação no Brasil, dessas, 60 mil são micro e pequenas empresas.
- 76% dos brasileiros consomem pão no café da manhã e 98% consomem produtos panificados.
- Dos pães consumidos, 86% são artesanais, e 52% é do tipo francês.
*Dados do Sebrae
Entre em contato como Senac Zona Sul através do número (86) 3228-9638.
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